Vamwe vakadzi, vachida kuurasikirwa, edza kutora shuga muzvokudya zvavo nevanotapira zvakasiyana-siyana. Ichi chido chakavakirwa pane kuti vashanduki vanoita shuga vane zvishoma makhahydrates , uye, maererano naizvozvo, vashoma mashekori.
Chimwe chezvinonhuwira zvavanozivikanwa ndeye isomalt, kukuvadza uye kubatsirwa kwaunogona kuwana mashoko anopesana. Sweets vatori vanoshandisa zvinotapira izvi zvakanyanya, nokuti kunze kwezvinhu zvinotapira, zvinodzivirirawo izvo zvinodzivisa kuvhara nekugumbusa. Mukuwedzera, inoshandiswa sezadza uye glazing agent.
Properties of isomalt sweetener
Zvinotapira isomalt (E953) zvinoreva kuvhenekera kwepanyama. Inowanikwa mune zvakasikwa mu shuga beet, shuga nehuchi, kubva kune iyo iri yoga. Vazhinji vatsvakurudzi vanogutsikana nezvekuchengetedzwa kwezvinonaka izvi, sezvo zvinoreva zvigadzirwa zvepanyama. Kunyange zvakadaro, kune pfungwa yokuti nekushandisa nguva dzose, iyo inomalt sweetener inounza kukuvadza: inenge ichikanganisa hutachiona chepamuviri.
Maererano nekuravira kwacho, isomalt yakafanana ne sucrose, asi ine hafu yekutapira kwayo. Ichi chinotsigira mushuga hachina kunyanya kubatwa nemasvingo emukumbo, saka isomalt inobvumirwa mune diabetes.
Uyu anotsigira shuga ndeyeboka re low-caloric organic compounds. Nhamba yaro yekorori ndiyo mauniti 240 pa100 g, kusiyana nehuga, iyo calori yakagadzirwa nezviyero 400. Zvisinei, zvakakosha kufunga izvi kuti uwane zvinotapira zvinotarisirwa kupfuura shuga. Nokudaro, somugumisiro, muviri unogamuchira zvinenge zvakaenzana nhamba yemakoriori sekuti kana uchidya shuga.
Kusiyana nehuga, isomalt mamolekemu haiti kukurudzira mabhakitiriya mumuromo. Nokudaro, iyo inotsigira shuga haina kukonzera caries. Mukufarira kushandisa isomalt, anoti anonzi prebiotic. Kungofanana nemiriwo fiber, isomalt inoshanda semafuta e ballast, iyo inowedzera manzwiro ekuzorora. Simba rinobva ku isomalt rinobudiswa zvishoma nezvishoma, saka muviri hauoni kuputika kwehuga.
Zvinokuvadza zve isomalt zvinogona kuonekwa pamusoro pako kana zvichishandiswa muhuwandu hwakawanda. Zvisinei, izvi ndezvechokwadi kune zvimwe zvinhu zvakawanda. Nekushandisa zvine mwero, isomalt ichabatsira kuita kuti upenyu huve hwakanaka uye hahuzoiti chero hukuvadza.