Kystyby - inozivikanwa neTatar uye Bashkir dish, ine danda rakapoteredzwa rakapetwa rine kuzadza kwakaiswa mukati. Iyo yakagadzirirwa kystybyaya, kazhinji, inogadzirwa nemapatatisi yakasviba kana zviyo zvakasiyana-siyana (somuenzaniso, mapira), kubva pahukwi ine zvimwe zvinowedzera. Dzimwe nguva zvinotapira zvinonaka. Pakupedzisira, kuzadzwa kunogona kuva chero, hapana chinokudzivirira kubva pakufungidzira nekusika mune izvi.
Tichakuudza kuti ungagadzira sei kystyby muTatar.
Huru yepamusoro yechingwa zvinokonzerwa zvakanakisa kubva mugorosi kana gorosi rose, unogona kuwedzera upfu hwehu oga kana hupfu hwe rye, asi kwete kupfuura 1/4 yehuwandu.
KYTIYBY TATAR nemhuka - recipe
Zvisungo:
- upfu - 300 g;
- mvura kana mukaka wepakati mafuta akawanda - 100 ml;
- chimiro chemahombeksi - 50 g uye zvishoma zvekucheka;
- evha yehuku - 1 chikamu;
- munyu - 1 pinch.
Kuzadza:
- nyamusi croup - 1,5 magirasi;
- mvura - inenge 2 makapu kana zvishoma;
- gorozi mutsva yemichero;
- Butter - 50 g.
Kugadzirira
Tinobika zvakananga mune imwe nzira - iyo inofadza zvikuru, nokuti muchikamu chokupedzisira chekubika, keke inofanira kukotamiswa nokukurumidza.
Mishonga muKazanka izere nemvura inopisa, ipapo mvura inodonhwa, zvakare tinodurura mvura yakachena yemvura yakachena (kana mukaka) uye tinoisa moto pamapuri.
Mukufananidza, tinoputira mundiro mukanyiwa weupfu hwakacheneswa, mazai, mukaka kana mvura uye yakanyunguduka (asi kwete mafuta anopisa) nekuwedzerwa kwemunyu. Isu tinodonha hupfu zvakanyatsonaka, asi kwete kwenguva yakareba, haifaniri kunge yakanyanyisa uye yakasimba. Isu tinopinda mu com uye tinoisiya kuti tigare kusvikira taigadzirira kuzadza.
Tinobika kusvikira tigadzirira muto wehute wepakati mashizha. Tichazadza peji nehotela, kuwedzera miori yakasvikwa. Iwe unogona kuunganidza pariji ne pasi pepisi yakasviba uye garlic yakagurwa. Zvishoma zvinyoro.
Zvino zvingwa. Isu tinosungira poda muzinga uye tichicheka zvingwa zvine banga kusvika pauriri hwepani yefry, iyo yatinovabikira, ndiyo inonyanya kuita izvi nekushandisa chifukidzo kubva pachikamu chiduku chiduku kusvika pahupfu. Isu tinopfuura sechitsime pamusoro pekeke rakapfigira nechinhu chakakosha chinonzi chakic, kana isipo, tinoshandisa mufananidzo neforikisi - zvichava zviri nyore kutora keke.
Fry the cake kubva kumativi ose kusvika kune imwe yendarama. Kurumidza kuisa ganda padiro, kwete nekukurumidza kuisa hafu yekaka iyo kunyange yakavhara yezvakakwana zveusviki uye nekukurumidza kunyorera chikamu chisina chekiki uye chinyorwa. Zvinonzwisisika kuwedzera ma gramu 150 e grated rakaoma chese kusvika pakuzadzwa, zvino ichabatana pamwe chete. Kana iwe unogona kusasa chidimbu chekuzadzwa nechesi usati wanyura pasi. Tinoshumira kystyby ne katykom, koumiss kana tei.
Kystyby nemapatatari muTatar - kamukira
Zvisungo:
- Katyk kana kefir - 500 ml;
- Chicken yega - 2 pcs .;
- pfufura yegorosi ine bran - 1 chinhu;
- mafuta emaoti, akadonha - 5 tbsp. mahwendefa + mazhinji kune frying;
- munyu - 1 pinch;
Kuzadza:
- mbatata - 5-8 zvidimbu;
- bhotema rakanaka kana kamu - 30 g;
- mukaka - 50 ml (chinokonzera chikamu);
- tsvuku tsvuku;
- munyu;
- greens;
- garlic - 2 cloves.
Kugadzirira
Pfekai mbatatisi chero ipi zvayo kusvikira tagadzirira, isu tinosvina, kuwedzera mafuta, mukaka, akachekwa zvakasvibirira magidhi, garlic yakakodzwa uye pepper yakasviba. Prisalivaem kurara.
Knead the dough in katyaka kubva muupfu, mazai ane mafuta anonaya akadzikisa (haafaniri kunge akapisa). Isu tinodonha hupfu, tiite makeke (verenga kamukira yekutanga, ona kumusoro), fry ivo kumativi maviri. Tinokurumidza kubudisa keke imwe yakagadzirwa yakagadzirirwa padhishi, uye pamusoro pehafu yekeke inoparadzira kunyange hutanda hwekuzadza, bhanidza mhepo yakasununguka uye pfuurira kumativi ose kune imwe inotevera.