Chirasi tsvimbo - yakagadzirwa

Crab sticks munyika dzakawanda yakauya kutengeswa kumavambo ekuma90. Nguva yacho yakanga yakaoma zvikuru, naizvozvo chikafu chinonaka uye chisina mari zvakangoerekana chawa murudo nemadzimai. Matanda emiti yakabatsira kusiyanisa mapeji emitambo yemitambo, sezvo yakawedzerwa kumashizha akasiyana-siyana uye kudya.

Chimiro chemasango echirabhu, isu tine chikwereti cheJapane, uyo akaedza kusimudzira kugadzirwa kwechigamba nyama. Zvisinei, izvi zvakava kushandiswa kwebasa uye zvoupfumi zvisingabatsiri. Zvakanga zviri nyore kwazvo kuita zvigadzirwa zvakasiyana-siyana kubva kuhomi-minced ocean white fish. Kana yakawedzerwa kuti ichinge ichinyanya kunakidza uye zvokudya zvinowedzera zvaive zvichikwanisika kuti uwane tambo yakafanana neyomukati nyama.

Kuumbwa kwetimboni

Zvimwe zvinoshandiswa zvezviputi ndezvokuti: surimi yehove mince, starch, mazai evha, mvura, huni yemafuta, munyu uye shuga . Kuvandudza kunakirwa, zvakasiyana-siyana zvekudya zvinovaka muviri zvakawedzerwa. Zvisinei, kuita kuti chigadzirwa chacho chisatengeswe, vamwe vanogadzirisa vanoita tsvina kubva kune protein ye soy.

Paunenge uchitenga mapanga, unoda kunyatsodzidza kuumbwa kwechigadzirwa. Minced surimi inofanira kuva yekutanga. Munyaya iyi, unogona kuva nechokwadi chokuti chigadzirwa chacho chine hove.

Iko makemikari emuti weparaiti inoita kushandiswa kwechigadzirwa ichi chinokanganisika kwehutano. Zvokudya zvinowanzoshandiswa zvinowanzo:

1. E160 - ruvara rwekudya. Kune mhando mbiri: maitiro uye zvepanyama. Dhaka rechisiko hariiti chero ngozi kune muviri.
2. E171 - dye bleach. Vapors zvezvinhu izvi zvinotyisa, asi sekuwedzera kune zvekudya hazvisi nengozi mumuviri. Kunyange zvazvo kutsvakurudza kwechiwedzera ichi kuchiri kuenderera mberi.
3. E420 - inoshandiswa seinotapira uye mvura-yekuchengetedza mumiririri. Chiwedzerero chakachengeteka mumaduku maduku, asi kana chinoshandiswa muhuwandu hunokonzera indigestion.
4. E450 - inofanirwa kuvandudza chimiro uye ruvara rwechibereko, inowedzera mararamiro ehupenyu. Kana inopedzerwa muhuwandu hwakawanda inokonzera hutsinye uye inowedzera kunwa kwe calcium.

Kunyange zvazvo izvi zvinowedzera zvinogamuchirwa kuti zvishandiswe muzvigadzirwa zvezvokudya, kushandiswa kwavo hakubatsiri kune muviri. Uye kushandiswa kwenhamba yakawanda yebasa rakakonzerwa nehutano hwakadaro kunogona kutungamirira kukura kwezvirwere.

Nutritional value of crab sticks

Sezvo chikamu chikuru chesimbe tsvina ndehove nyama, chigadzirwa chacho chizere nemaprotheni anonyanya kudya. Kuti unzwisise kuti mapuroteni akawanda mumiti ye crab anobatsira sei kuumbwa kwechigadzirwa. Zvizhinji zvepuroteni zvikaita 17,5% yehuremu hwechigadzirwa, mafuta - 2%, mahydrohydrates muhombodo dzesimbi haawani. 70% yechigadzirwa chacho mvura.

Matanda emiti ane zviduku zvemaminerari uye mavitamini: vitamini PP, zinc, chlorine, sulfur, chromium, fluorine, nickel, molybdenum. Izvozvo zviduku iyo yakawanda yezvinhu zvinobatsira inokonzerwa nekuti iyo yakashambidzwa kunze pachigamba chekutanga kushandiswa kwezvinhu zvakagadzirwa. Mune ramangwana, zvinhu zvakasara zvinoshandiswa zvinoparadzwa panguva yekupisa kupisa, iyo yakagadzirirwa kubvisa chigadzirwa chepathogenic microorganisms.

Zvisinei, kuumbwa kwakadaro kweprotein, mafuta, makhaidhaidhi muzvigunwe zvemanyore zvinongoratidzwa chete zvechigadzirwa chinoitwa kubva ku surimi . Nokudaro, kuti uzive kuti mangani emakhahydrates muti tsvina uye zvimwe zvigadzirwa, unogona kuburikidza nokuverenga zvakakanganiswa pamapuranga. Nokuda kwechikonzero ichi, iwe haufaniri kutenga zvimedu zvesimbi kuburikidza nekuyera. Chimwe chinhu chakanaka chinowanikwa mumapakitiji, pane izvo chete kuumbwa, asiwo zuva rokugadzirwa, uye zuva rokupera rinoratidzwa. Izvo zvinofanira kuonekwa kuti chigadzirwa chacho chinofanira kunge chakanyatsotakurwa mufirimu yakawanda.