Mubvunzo wezera remakore, pamusoro pevamwe vezvokudya zvinovaka muviri nevaya vanotarisa mufananidzo wepikicha, asi vanoda zvikuru mushwa - izvi ndizvo zvinowanikwa mune ichi chigadzirwa cheproteine kana mahydrohydrates. Ngatiedzei kuona kana pane mapuroteni muma mushroom, uye mune zvakakanganiswa.
Zvinyorwa zveprotein, mafuta, makhahydrates mu fungi
Fungi, kufanana nechimwe chigadzirwa chemiti yakabva, ine nhamba yakawanda yezvinhu zvinobatsira uye zvinhu zvinokosha zvinotevera. Nekugadzirwa kwayo, howa yakafanana nemiriwo, asi kune zvimwe zvinobatsira mune izvo. Kuwanda kwemapurotini mumuswepu kunowirirana kubva pamarudzi ayo uye kunyange chikamu chemuviri wezvibereko. Semuenzaniso, mune fungus duku, iyo yakawanda yeprotini yehutano iri pasi pevhapa pane sporiferous layer. Zvisinei, imwe dambudziko rinomuka pano: kwete mapuroteni ose ari mune fungus anonyorerwa nyore nyore nemuviri. Kuti uwane zvakanakisisa, gadzira chigadzirwa muzvidimbu zviduku. Muchiitiko ichi, muviri unofanidza 70% yeprotini. Chimwe chikamu chikuru chezana (88%) chinogona kuwanikwa kana munhu achidya mushroom inowanikwa kubva kune chinhu chakaoma.
Kana zviri mahydrohydrates, kuburikidza nekuwanika kwawo, howa inogona kunyatsozivikanwa yemiriwo. Pakati pemakinhydrates muchigadzirwa ichi panewo izvo zvinogona kuwanika muhowa. Kana ichiratidza kupisa kunopisa, makhaidhaidhi uye fiber zvinoshandurwa muzvinhu zvakajeka zvitsva, izvo zvakanyatsogadziriswa nemuviri. Zvakakosha kuziva kuti kubva mufungus iyi chete inogona kuwana zvinhu zvisingabatsiri - glycogen (starch yemhuka) uye insulin.
Mafuta muhutano hwewawaini inobata basa duku. Zvavanenge vaita mune chigadzirwa ndechokuti ivo vanonyatsopindira nemuviri wemunhu, uye, naizvozvo, zvakanyanya kubatsirwa, pamwe chete nekukuvadza hakuuyisi.
Nokudaro, kupindura mubvunzo iwoyo fungi - mapuroteni kana mahydrohydrate haagoni kugadziriswa zvakajeka. Iine zvose zviripo, asi zvakasiyana zvakasiyana.