Kune vazhinji vedu, keke yepachicheki nekisi ndiyo inonakidza yekuyeuka kwehuduku. Muzvokwadi, nhoroondo yekuita keke yeponji inodzokera kumashure muna 1615, saka nguva yokutanga bhokisi rakataurwa mubhuku reShoko rechiRungu Girvas Markam. Kubvira panguva iyoyo, teknolojia yekugadzirira mabhasiki haisati yachinja kwaari, asi tsika mukugadzirwa kwezvisikwa zvakasiyana-siyana zvekatekiti yekaseti dzakagadziridzwa zvakasiyana-siyana.
Mapoka anozivikanwa zvikuru uye ezvokudya zvekrisheni zvebhakikiki inogona kudanwa kubva kune nhamba huru yezvisikwa zvinomwe chete.
Ngatitarise pazvinhu izvi zvinokosha uye, maererano naizvozvo, mapepa ekugadzirira aya makisikiti ekekiti. Kutanga, isu tatova nechechi yekeke - bhisikiti pachayo, saka hatizofungi nezvekamukira yekugadzirira kwayo. Kana iwe uchida kutsvaga zvimwe zvakasiyana-siyana zvemukirayi uyu, ipapo iwe uchazongosangana nhamba yakasiyana yezvigadzirwa, asi teknolojia yekugadzirira bhasikiti ichashandurwa. Asi mapepa emakrisheni ekikiti yebhasikiti akachinjwa, akaiswa pasi pakuvandudzwa uye kuwedzerwa. Asi ngatiti, zvisinei, funga nezvekutanga mapeji ezvisikwa zvebhakikiki. Zvinogona kutorwa nyore nyore sechikonzero uye pachako, kana zvichidiwa, ita zvigadziriswa zvinodiwa. Saka, ngatitangei kutanga.
Sponge cake ne curd cream
Curd cream yekake inofungidzirwa kwete chete iyo iri nyore kugadzirira, asi kunyange yakanyanya-calori. Saka, nokuda kwekrimu tinotora magiramu 400 edzimba chechizi, 200-250 mg yekamu, shuga kunongora uye vanillin. Mucheka rakadzika, unoda kurova kottage cheese nekumhanya kwechikamu chemukrisiti mukati maro kutoti inoumba mashoma. Izvo zvinokonzerwa nehutachiwana hazvifaniri kunge zvisinganetsi nyore uye zvinoputika. Wedzera shuga uye vanillin (kana vanilla shuga, zvichienderana nezvaunosarudza kushandisa). Mushure mekugadzirira kwekamuti, gadzira zvingwa zvakagadzirirwa bhisiki uye uzvigadzike keke sezvaunoda.
Sponge cake with custard
Kuti uchengetedze, tora 3 yolks uye uzviputire ne 1 teaspoon yeupfu uye 130 gramu wehuga. Wedzera hafu yegirazi yemakisi uye uuye nayo kuchitofu kusvikira huwandu hwekamuki (kwete gusa!). 150 gramu yemafuta anonyorera akagadziriswa, bvisa nehusi yakasara, zvishoma nezvishoma uwedzere kubudisa kamu. Apo kamuri yakanyorova, wedzera vanilla uye fungai zvakanaka zvakare. Cooled cream inogona kushandiswa kupfekedza keke.
Bhisikiki keki nearorikiti
Oily cream inonzi inonyanyozivikanwa yezvisikwa zvose. Uye yakagadzirirwa nyore nyore: chipiro 200 gramu yebhokisi yakanyorova ne 1/3 girasi yehuga yakasvibirira uye inopinda mumuviri we 2 yolks. Kana uchida, unogona kuwedzera cognac kana rum.
Bhisikiki keki neprotini cream
Nokuda kwemukana uyu, tora mapuroteni makumi mana echando uye uzviputire nemakristani mashomanana e citric acid (unogona kutora juisi yemuti) mumuputi wakawanda. Nekuwedzera zvishoma kwegirasi ye shuga, ramba uchirova kusvikira shuga yakanyungunuka zvachose.
Bhisikiki keki nemukisi wakamu
Pamusoro pekamu, tora 15% mukamu (anenge magiramu 500), whisk nemakirasi maviri ega shuga muumhizha unopisa, wobva wawedzera vanillin kuvira uye 1 bhegi rekusimudza nokuda kwekisiki. Panzvimbo pekusimudza, unogona kushandisa kirimu yakasvibirira yemafuta akakwirira, saka iwe haudi kuwedzera. Refrigerate maawa mashoma mufiriji uye unogona kutanga kupfekedza kake.
Sponge cake ne chokoti cream
Sakanidzai yolk nemudziyo umwe wemvura inotonhora, uwedzere 120 gramu yemukaka wakanyungudutswa uye, nekuramba uchikurudzira, rumbidzai musanganiswa padhafu. Wedzera kune musanganiswa 200 gramu yeakisi yakanyoroveswa uye maspuniki maviri ekocoa. Sakanidza zvose zvakanaka. Nharo yega yekimuki yakanakisisa ndiyo yakakwirira ye-caloric kukosha.
Sponge cake nekamuki yakakisi
Iri kamuti ndiyo inonyanya kugadzirirwa - tora magiramu 200 emvura yakanyorova uye chikwapu mumusero wakakura pamwe ne 270 magamu emukaka wakagadziriswa. Dzadzai keke pamunoda, musingakanganwi nezvemativi.