Braga pagorosi inofungidzirwa kuti ndiyo yakaoma yakawanda yekudhakwa pakati pezvinwiwa zvinodhaka. Kugadzirira kunotora simba rakawanda uye nguva, zvinoda kushivirira, asi kunhuhwirira kwechingwa uye ruvara rwehupfumi kunotaura ivo pachavo. Zvinotendwa kuti zviyo zvitsva zviri nani muhutano hwahwo pane shuga.
Nzira yekuzvirumbidza pamusoro pegorosi?
Gorosi breg inofungidzirwa kuti inogadziriswa uye inonhuhwirira kudarika mhepo ine shuga. Kuti ugadzirire doro rakadai doro, unofanirwa kubuda mumatanho akawanda:
- Zvose zvinotanga nesarudzo yezviyo, iyo inofanira kuva yehutano uye isingafadzi zvakare. Mbeu inofamba kubva mumarara uye zvinhu zvisina kukwana.
- Gorosi inodururwa mumvura 3-4 cm, yakasara kwezuva. Mvura yakasvibira inova nyore uye inomera zvakanaka.
- Inokurudzirwa kukura gorosi, nokuti mune mbeu dzakadyarwa kune mamwe enzymes anokwanisa kuparadzanisa simashi mumashuga akasiyana.
- Kugadzirira kwekuzvirumbidza kubva pagorosi kunosanganisira kazhinji kuwanda kwezviyo. Mbeu dzakamera dzinounganidzwa uye dzakaomeswa nefani (kana pane gorosi yakawanda) kana muzuva, kana bhati (kana zviyo zviduku). Kutunga kunopa kunhuhwirira kwakanaka kune vane ushingi.
Nzira yekukura gorosi sei kwebruga?
Kusimwa kwegorosi kune berg ndiyo inofadza. Zvakanaka kutarisa magorosi egorosi achibuda kunze kwezviyo. Kana mhepo yakagadzirirwa kuitika nokukurumidza, saka haifaniri kuoma mbeu. Iwe unogona kukurumidza kusvina marara uye kutanga kugadzirira breg. Zvinhu zvitatu bedzi zvinotarisirwa kukura.
Zvisungo:
- zviyo zvegorosi - 4 kg;
- mvura 50 ml;
- manganese - 25-30 g.
Kugadzirira
- Gorosi mbeu dzinowanikwa mumudziyo ndokuisa munzvimbo inodziya murima.
- Maawa matanhatu nemaawa masere, mbeu dzinosanganiswa uye dzakanyoroveswa.
- Braga pagorosi zviri nani kana iwe ukasvibisa jira nemvura ndokuvhara zviyo. Saka havazoori.
- Mazuva matatu gare gare, kana mashizha aonekwa, unofanira kuatora muchinetso chisina simba che potassium permanganate kwehafu yenguva. Izvi zvichange zvisingasvibisi maronda anokonzera.
Braga pagorosi germ - recipe
Elite doro rinoshandiswa kumba kubva kune zvinyorwa zvinotaridzirwa sebhegoni pagorosi pasina mbiriso. Nokuda kwekusasa-mbiriso, yegorosi iri nani. Iwe unogona kutanga kutora zviyo, asi izvi zvichawedzera huwandu hwebasa. Nokudaro, iwe unogona kushandisa nzira yakapfupiswa pasina kupisa. Kusunungura hutachiona hwegorosi zviyo hazvibvumirwi.
Zvisungo:
- Gorosi zviyo - 5 kg;
- mvura;
- shuga - 5 kg.
Kugadzirira
- Mbeu dzakadyarwa dzakaputirwa ne 0.5 kg ye shuga, yakakanganiswa, inodururwa nemvura uye inogadzirirwa kwemazuva gumi mukupisa.
- Dururira mune imwe mudziyo, wedzera 3 kg ye shuga uye 3 litres emvura.
- Siya mazuva 8-10.
Braga pagorosi musina kumera
Braga kubva gorosi kuitira mhepo inogona kuitwa pasina kumira kwezviyo. Inofungidzirwa kuti ndiyo yakarurama pane zvose zvingasarudzwa pakubhadhara, saka kuzvikudza kunowanikwa kwakachena, pasina kusvibiswa. Zuva gorosi ndiyo yakakosha zvikuru: inofungidzirwa kuti mbeu dzekudya dzinofanira kuchengetwa kwemwedzi miviri mushure mekukohwa.
Zvisungo:
- Gorosi zviyo - 5 kg;
- mvura;
- shuga - 5 kg.
Kugadzirira
- Isa gorosi mumudziyo wekuvirisa mune imwe yakanyanyisa, izere nemvura kuti usiye 3-6 cm pamusoro.
- Dhavhara nejasi, uise munzvimbo inonaya yakasviba kwezuva nehafu.
- Wedzera 1.5 kg yehuga. Siya kwemazuva 6-7.
- Gamuchira dhizha rakagadzirwa mumudziyo mukuru (iyo musanganiswa ichaputika), shandisa yega shuga remvura nemvura, sanganisa zvakakwana.
- Siya pane utsi hwema 26-30 degrees kwemazuva 7-8.
Braga pagorosi nemashu uye shuga
Recipe Braga pamusoro pegorosi nembeu uye shuga inoratidzwa nekukurumidza kuviriswa. Panzvimbo pehuga, unogona kushandura shuga inonzi sugar sugar: thanks to it, iyo yekuvirisa inowedzera. Saka, nokuda kwechirasi yakadaro, zvinotapira zvinofanira kuputirwa mumvura inodziya, kuunza sarudzo inogadziriswa kumota, mushure mekubvisa mhutu uye kubika awa paine moto unopisa, kuwedzera kiyiyopu ye juimu kana kuti asidi.
Zvisungo:
- Yakakura zviyo - 1 kg;
- mvura - 4 malita;
- mbiriso yakaoma - 15 g;
- shuga - 250 g.
Kugadzirira
- Dururirai mbeu inopisa (65 degrees) nemvura.
- Nyora musanganiswa zvakanaka, sveture uye uisiye kweawa.
- Inofanira kushandura musanganiswa kusvika kune madigiri 71-73 uye woenda imwe imwe hafu yeawa. Mushure mokutonhora, tururirai mumudziyo, uko kuzvidzora kuchadzungaira.
- Wedzera mbiriso yakaoma.
- Shuga inoputika kare mumvura inodziya uye uwedzere kune musanganiswa.
- Isa chisimbiso chemvura uye uvhare chifukidzo zvakasimba. Braga ne mbiriso pagorosi inofanira kuiswa mumazuva mashanu kusvika ku7. Mushure mekunge inofanira kudzoka zvakare uye yasara zvakare kwevhiki.
Braga yakaitwa yegorosi
Kwete chete mbeu dzinogona kubudisa unhu huri nani. Kuzvirumbidza kwakajeka kubva pagorosi kunowanikwa kubva kuzviyo zvegorosi, izvo zvinowanikwa pasi peupfu. Zvakakosha kuwedzera zvishoma zvebhari uye rye. Kuoma kwevatangari ndeyekuti zvakakosha kuvhara alpha-amylase uye glucoamylase 1 ml kilogiramu mu billet.
Zvisungo:
- Gorosi - 1 kg;
- alpha-amylase uye glucoamylase - 1 ml mumwe nomumwe;
- mvura - 4 malita;
- mbiriso - 1 g;
- rye rye - 75 g;
- bhari - 75 g.
Kugadzirira
- Ita mvura kumota, wedzera zviyo zvakakanganiswa.
- Rye uye bhariri fry uye nekukuya mu blender, kuwedzera kune musanganiswa.
- Bvisa pani kubva mumoto, chivharo, chando.
- Mushure mekudzora uye kunotonhora, wedzerai alpha-amylase uye glucoamylase. Wedzera mbiriso.
- Siya kwemazuva 6-8.
Braga kubva mugorosi wegorosi - mapeji
Braga kubva mugorosi wegorosi inosangana nevaya avo nekuda kwechikonzero chimwe kana chimwe vasina imwe yegorosi kana zviyo zviripo. Mvura iri nyore kuwana, inotengeswa mune imwe soro. Irojiro dzimwe nguva rinosanganisira kuwedzera kwegorosi yakasvibirira malt pachiyero che 150 g pa 1 kg yeupfu, iyo yakawedzerwa kune billet yakatsvaira.
Zvisungo:
- hupfu hwegorosi - 500-600 g;
- mbiriso - 10 g;
- mvura - 2,5-2,7 l.
Kugadzirira
- Dururira hupfu mumvura inodziya uye ramba uchidziya moto wakadzika kwemaminetsi manomwe, uye zvishoma nezvishoma uuye kumota.
- Mushure mehafu yeawa bvisa chikafu uye bvumira basa rokugadzirisa. Kana ruzivo rwegorosi ruchizvikudza runosanganisira mart, uye wobva wawedzera pane ino.
- Iko kunakidza billet, wedzisa mbiriso yakaoma. Simbisa kwevhiki.
Braga pagorosi malt
Braga pamusoro pegorosi gorosi malt inzira inofadza. Kunyanya kunakidza kuchabuda, kana mumaronda akadaro akavhenganiswa marudzi akawanda ezviyo. Mota yakabikwa uye pasi inogona kutengwa yakagadzirirwa yakagadzirwa muchitoro, uye kana ichidiwa, unogona kuzvigadzirira. Kana mbiriso yakamanikidzwa, asi isina kuomeswa, inofanira kutorwa-yakawanda 500 g.
Zvisungo:
- marara ane ruvara - 10 kg;
- mvura;
- mbiriso yakaoma - 100 g.
Kugadzirira
- Isai marara muchokupu. Wedzera mvura uye sanganisa kusvikira yakanyarara.
- Pisa pani kusvika pamadhigirii 62 kusvika ku33, wozoenda kwemaawa mashanu pane moto unofanana. Kurudzira humwe nehafu yeawa.
- Zvadaro, zvinomera zvegorosi zvinodururwa mumudziyo, uko mbiriso inonatswa mumvura inowedzerwa.
- Iko kusanganiswa kunofanira kuiswa kwevhiki kuti igare pakushambidza kwe18 kusvika 23 degrees.
Braga kubva gorosi kusvika kujiji
Kugadzirira kwekorosi yegorosi nokuda kwemasikati kunogona kuchinjwa kuva chiitiko chinonakidza uye kuita, somuenzaniso, chiJapan vodka nekuda. Kuti uite izvi, iwe unoda pakiti yepamusoro yakakosha ye fungus iyi inonzi koji. Izvo zvipingamupinyi ndezvokuti zvinotora anenge mwedzi kumirira kuzvikudza. Kune izvi, kunhuhwirira kwakanakira kwekugadzirwa kwemichero kunowedzerwa. Zvidyo zvinofanira kuve zvakasarudzwa kare, zvisinei kuti koji inodya gorosi inogona kuvirisa uye kuipa.
Zvisungo:
- hupfu hwegorosi - 1 kg;
- Koji - 9 g;
- mvura.
Kugadzirira
- Ita upfu hwakatsetseka nemvura (5 litita) uye funganisa kusvikira huwandu hwakafanana hunowanikwa.
- Wedzera koji, mix.
- Ivhara chigadziko ugoisa munzvimbo ine rima kwemazuva 25-30.
Uchi Bvunda Girasi
Kuzvikudza kusingatauriki kunofadza kunowanikwa pagorosi neuchi . Kusanganiswa kwakadaro hakune chokuita nehudhi, kunyange huchi hunofadza hunokodzera chirwere. Chinhu chinoshamisa chichawanikwa kana ukachengetedza kunwa kwakadaro mumabhaketeni emuLinden kana muoki. Iwe unogona kuwedzera mishonga, sinamoni nehombodo yekuravira.
Zvisungo:
- uchi - 5-6 litita;
- mvura - kusvika ku7 litita;
- gorosi - 1 kg.
Kugadzirira
- Dururirai zviyo zvegorosi nemhinduro ye 200-300 g yeuchi, yakanatswa mumvura.
- Mushure memazuva 5-7, durai uchi hwakasara, wakanatswa mumvura (6 malita).
- Siya kwemazuva gumi.