Soy muto ndeyokutanga yeAsia cuisine, iyo inowanzoshandiswa muEurope yekubika. Kazhinji, sauce yakanaka uye isingadhuri kutenga yakaoma zvakakwana, uye saka kugadzirisa dambudziko rekutsvaga muto we soysi inobatsira zvishandiso zvakakosha zvakanakisisa kugadzirwa kwechigadzirwa ichi. Chimbofunga mapeji umo ma soya, hupfu hwegorosi, munyu uye vhiniga zvichabatsira kugadzira chikafu cheAsia chinogadzirwa kumba.
Ndingatsiva sei muto muto we sushi?
Kunyanya kushandiswa kwe soy sauce kunokonzera nguva yakasvibirira kushivirira, iyo munguva pfupi yakave yakave yakakurumbira yakawanda munyika yedu. Vabiki vakawanda vanoshandisa zvisiri izvo uye zvitsva zvekugadzira sushi, saka vagadziri vemumba vane kodzero yekuuya nechinzvimbo chesay sauce mumutsara wekudya ichi, muchichengetedza chikafu chechidimbu chesauce.
Zvisungo:
- soy mbesa - 110 g;
- Hura yegorosi - 15 g;
- mushroom muto - 65 ml;
- mafuta - 55 g;
- gungwa munyu - 5 g.
Kugadzirira
- Birai mahonji e soya mumvura yakachena, yakasvibiswa kusvika zvishoma.
- Edzai mvura uye muchekei mahairi kusvikira pave nyore. Zvishoma nezvishoma onai muto, upfu, bhuru, munyu.
- Nyatsoita muto uye uise pamusoro payo, uchikurudzira nguva dzose. Pakarepo kana muto unotonha, bvisa kubva mubheti.
- Pashure pokunonoka, iyo yakagadzirwa soy sauce yakagadzirira kushandiswa.
Ndingakwanisa sei kuisa soy sauce mu marinade yehuku?
Kune chikafu cheAsia, kubika huku nekudya pamwe nekuwedzerwa kwemafuta akanaka uye omunyu kunowanzojairika. Chimbofungidzira simulating soy sauce pamwe nekuwedzerwa kwezvinonhuwira uye zvakakosha zvinoshandiswa.
Zvisungo:
- soya - 95 g;
- sherry 250 ml;
- ginger mutsva midzi - 10 g;
- Ground sinamoni - 1/6 tsp.
- orange peel-10 g;
- mbuu - 20 ml.
Kugadzirira
- Birai mahonji e soya uye muaise kusvikira washa.
- Svetera midzi ye ginger uye pevara rearamisi, funganisa nehairi, wedzisa sherry uye sinamoni. Isai mashoma pamoto uye gadzira hafu yeawa, uchikuvadza.
- Kamwe chete muto unoderedzwa muzwi nechetatu - yakagadzirira. Dururira jisi remuori uye rega iite. Akapedzisa muto.
Nzira yei inotsiva soy sauce ne balsamic vinegar?
Mishonga yemiriwo mitsva uye akawanda ezvokudya zvegungwa zvinosanganiswa zvakakwana ne soy muto. Chinhu chakakodzera chinotsiva ichi chinokonzera ibhariamuki vhiniga, yakafanana nemuvara we muto uye kusagadzikana.
Zvisungo:
- Bhariamuki vhiniga - 20 ml;
- mafuta omuorivhi - 120 ml;
- tsvuku yemasitadhi - 5 g.
Kugadzirira
- Itai kuti mupfudzi uwane mafuta omuorivhi, uwedzere bhariamuki yegariga uye dzokorora kubvambura.
- Rimwe rinotsiva soy sauce rakagadzirira.